در واقع مقدار مصرف روزانه عسل به شخص و نوع رژیم غذایی و سبک زندگی آن بستگی دارد. برای مثال یک نفر ممکن است هر روز از غذاهای شیرین و حاوی شکر استفاده کند ولی برنامه ورزشی منظمی داشته باشد ولی از طرف دیگر شخصی ممکن است شیرینی زیادی استفاده کند و هیچ برنامه ورزشی هم نداشته باشد. بنابراین مقدار مصرف انرژی برای همه افراد یکسان نیست.
برای داشتن یک رژیم غذایی سالم باید هر روز عسل بخورید عموما ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری عسل در روز کافی است. رژیم خوب این است که یک یا دو قاشق غذاخوری عسل در صبح همراه با میوه، یا غلات مصرف شود. یک یا دو قاشق دیگر نیز پیش از خواب خورده شود. خوردن حتی ذره ای از عسل باعث لاغری سریع میشود چون عسل قند مضری ندارد و کاملا طبیعی است. از اینرو قند موجود در آن باعث چربی سوزی می شود پس حتما باید کسانیکه به دنبال لاغری هستند عسل را در برنامه غذایی خود داشته باشند .همچنین عسل جایگزن مناسبی برای قند وشکر است
طبق تحقیقات یک گروه محقق انگلیسی، در یک برنامه غذایی کاهش وزن میتوان از غذای معمول خانواده، تنقلات و انواع دسرها که معمولا در رژیم غذایی لاغری تجویز میشوند، استفاده کرد، به شرط اینکه به جای شکر از عسل برای شیرین کردن آنها استفاده شده باشد. علاوه بر این با جایگزین کردن عسل به جای شکر در طول روز و افزودن یک قاشق عسل در نوشیدنی گرم و مصرف آن قبل از خواب، مکانیزمهایی که در مغز، نیاز بدن به شیرینی را تحریک میکند، از کار میافتند.
بیشتر چربیها به عنوان یک منبع مصرف نشده در بدن ذخیره و باعث حجم و وزن میشود و عسل باعث به کار گیری چربیهای ذخیره شده میشود و با سوزاندن آن انرژی فعالیت روزانه را فراهم میکند و با کاهش وزن تدریجی، از چاقی پیشگیری میکند. مصرف یک نوشیدنی شیرین شده با عسل در شب هنگام موجب کاهش استرس شبانه فرد میشود و به فرد اجازه میدهد تا راحتتر بخوابد و در نتیجه بدن فرد فرصت پیدا میکند تا به بازیابی و سوخت و ساز بپردازد، نه اینکه فقط ذخیره کند. همین امر موجب سوزاندن چربی بدن میشود.